斑鳩湯對於很多人來說都不陌生，都認為斑鳩湯，如果經常的喝的話，就會對身體特別有好處，所以很多人，為了能盡快經常的能吃上斑鳩湯，就想具體了解一下斑鳩湯的做法和步驟過程，為了你能盡快的學會，就來看看兩種斑鳩湯的做法步驟過程有哪些。
參棗斑鳩湯
1 用途
胃及十二指腸球部潰瘍 精神萎靡 少氣乏力 脾腎不足 久病虛損 疲勞倦怠 貧血頭暈 胃出血 胃病初愈 泛惡 脘痞納呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花
2 材料
斑鳩1隻，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。
3 做法
1、斑鳩去毛，剝開去內髒，取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗淨備用。
3、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲2小時，加鹽調味供用。
4、佐餐食用。
枸杞斑鳩湯做法
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下,洗淨,放入盆中
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、薑片、胡椒粉,上籠蒸2小時左右取出
3. 除去薑、蔥,將斑鳩肉撈出,切成比碎米稍大一點的粒,放入原湯內
4. 另將雞肉,用刀背捶成茸,放入碗內,一麵攪動,一麵徐徐投入雞湯300克
5. 將雞茸調開,再放入蛋清調勻待用
6. 枸杞放碗內,投入滾水泡1分鍾撈出,剝去皮
7. 再入70℃的油鍋中稍炸,至牙黃色時撈出,冷卻後斬成碎末待用
8. 炒鍋炙淨,放入熟豬油燒熱
9. 將斑鳩肉連湯入鍋,加入精鹽、味精、胡椒粉燒透,用濕澱粉勾薄芡
10. 將鍋離火,徐徐倒入雞茸,用手勺輕輕推動,再用大火燒透
11. 烹入黃酒,淋上熟雞油,起鍋盛碗,撒上枸杞末即成.
以上就具體介紹了兩種不同做法的斑鳩湯的製作步驟，相信你也有了更多的認識，所以要想盡快的學會這兩種斑鳩湯的製作，一定要對以上內容全麵的了解，了解它的製作流程，了解它的製作的一些方法過程，相信自己也能盡快的學會。
