馬鮫魚可能大家對此不是很了解吧，馬鮫魚是一種體積比平常的魚較大的魚，在我們日常的生活中並不常見，由於現代生活的快速發展，人們追求更高的生活質量，於是就開始追求更高的食物標準追求，馬鮫魚就是很多人追求的一種，很多人買回來馬鮫魚卻不知道怎麼做，下麵就讓我們一起來了解一下馬鮫魚的做法吧！
做法一：
材料:
馬鮫魚肉 6塊（每段2.5cm左右），雞蛋汁 1粒 ，生粉 1碗 ，青蔥1把 5-6根（切段）
大洋蔥 1個（切塊） ，蒜頭 1顆（大小10粒），老薑 6片（切絲），鹽 半茶匙
食油 ，醬清 ，蠔油 ，白糖半茶匙
做法:
把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁再沾生粉。
燒熱油，讓粉末馬鮫魚逐一放入鍋裏煸炸至金黃色。
起鍋盛入盤中排好。
接著把蒜蓉薑絲鹽投入熱魚油裏爆香。
加入洋蔥塊和青蔥段翻炒5分鍾淋入醬清和蠔油適量。
最後灑半茶匙白糖炒伴均勻。
熄火後把香蔥油料全倒在香酥馬鮫魚片上，即成。
做法二：
1、將鹹菜反複笊水淘淨鹽水控幹。
2、把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁再沾粟粉。
3、燒熱油，讓粉末馬鮫魚逐一放入鑊裏煸炸至金黃色。
4、起鑊盛入盤中備用。
5、接著把蒜蓉薑絲投入熱魚油裏爆香。
6、加入洋蔥塊/指天椒碎/切幼鹹菜一起翻炒至甘香。
7、淋入水燜煮水起滾泡後。
8、隨手倒入煸炸過的魚塊做鹹燴不過5分鍾。
9、灑半茶匙白糖和少許醬清提味，淋入芡汁翻拌均勻。熄火即成。
以上內容為我們介紹了馬鮫魚的做法，我相信大家一定會喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學會這道菜的做法，當然，首先必須要實踐，實踐才能使我們做出來的魚更加美味。
