比較常見的雞的做法有家常燉雞、炒雞塊、還有火鍋雞等等，雞這種肉食在人們的餐桌上是經常見到的，但是做來做去總是那幾種方法，沒有新意，吃起來也會興趣缺缺。在這裏教大家做一道啤酒雞，讓大家在新奇之中品嚐一下不一樣的味道，或許有人吃過啤酒雞，但是你知道最正宗的啤酒雞是怎樣做成的嗎?
啤酒雞原料：童子雞一隻 啤酒一罐 大蒜 生薑 辣椒 花椒等
啤酒雞的做法：將雞切塊焯水備用
將大蒜、生薑、幹辣椒、花椒先在油裏炒出香味。開大火，倒入雞塊翻炒1分鍾
加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克(老抽+生抽就相當於普通醬油的效果)加啤酒1罐
如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可。蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鍾，開大火將剩餘的湯汁收幹即可出鍋拉
烹飪小技巧紅燒的不選擇老母雞。童子雞比較嫩的，一般燒半個小時就酥了，如果是做給小孩子吃，可以將這裏的時間延長，將配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味!出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。
怎麼樣，你是不是覺得啤酒雞的味道十分的獨特呢?這道菜肴可是老少皆宜的，不過在吃的時候食用者如果有老人或者孩子，在調料和火候方麵還需要根據自己的實際情況加以調整，這樣才能夠讓更多的人品嚐到更美味的食物。
