其實現在的人大多數都不會在家裏麵做飯，因為工作的原因，根本就沒有時間去吃飯，更加不用提做飯的，每天吃飯的時間總是繁衍了事的，那麼下麵我們就為大家介紹了一道家常菜肴，排骨土豆的做法。
原料
排骨，土豆。
輔料
冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒等。
製作
1、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鍾，撈出，衝淨血沫，瀝幹水分。
2、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
3、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
5、倒入足量的水(最好是熱水)，大火燒開後，轉小火燉半個小時。
6、去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鍾。
7、土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊;一瓣大蒜拍碎，切末;紅幹椒擦拭幹淨，掰碎。一起放入鍋裏，繼續燉20分鍾至土豆熟爛，收汁。
8、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下排骨土豆的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，還是要抽出一些時間來，為了自己的飲食方麵做出來改變的。
