現在大家都比較喜歡吃比較有營養的食物，湯類是現在最具營養的一種食物，所以現在我們就來為大家介紹一下砂鍋豆腐的做法大全，希望大家能夠好好學習這些做法，做出美味的食物，增加自己身體的營養。下麵我們就一起來看看吧。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，並能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
原料： 主料：黃顙魚3條 輔料：豆腐1大塊、五花肉150克、大白菜3片 調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、小蔥4根、胡椒粉適量 做法： 1、將剖殺好的黃顙魚清洗幹淨備用;五花肉切塊、大白菜洗淨分切片、生薑切片、大蔥斜切成段、小蔥(洗淨)挽成蔥結備用 2、將豆腐切塊，用(調入)加少許精鹽的熱水浸泡去除豆腥味 3、鍋內坐水煮開，將黃顙魚放入略燙一下撈出，衝洗掉表麵的黃黏液 4、煎鍋燒熱注油，下薑片及蔥段中小火煸香，下切塊五花肉，煎至出油雙麵微
微焦黃取出，就著鍋裏的餘油將黃顙排入稍加煎製出香，淋少許料酒 5、將魚及肉移入預熱好的砂鍋，一次性加入足量的清水(用高湯更好)煮開，撇清表層泛出的浮沫，將豆腐塊放入 6、將蔥結、生薑片入鍋，再次煮開後，又一次撇清浮沫後，轉中小火加蓋燉煮，燉至湯色稠濃(約30分左右)時，加入大白菜，調入適量精鹽，繼續燉煮10分鍾，調入少許胡椒粉熄火，直接將砂鍋端上桌即可食用。
總之，上麵就是為大家介紹的砂鍋豆腐的做法大全，平時大家沒事的時候可以多從書上了解一下美食的做法，如果自己想吃就可以自己動手做出美食，這樣是比較好的，也是對大家比較有作用的，希望大家能夠抽時間多學些一下砂鍋豆腐的做法大全。
