燴豆腐是一道很常見的家常菜，在一些比較有特色的家庭菜館比較常見，經過精致的烹飪之後，將豆腐的滑軟口感充分展現，非常好吃，而且還可以將豆腐和其他菜品一起進行製作，更加美味，就讓我來給大家介紹幾種燴豆腐的常見做法吧。
西紅柿燴豆腐的製作材料：
主料：西紅柿1個, 老豆腐1塊
調料：薑5克, 蔥1小根, 八角2個, 鹽3克, 糖1小勺, 雞精1小勺。
西紅柿燴豆腐的做法步驟詳細介紹：
1，把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，薑切片備用
2，把蔥薑和兩粒大料放到鍋中爆香，大料是這道菜提味的關鍵，讓這道菜雖然沒有放肉卻帶有一種肉的香味。
3，蔥薑和大料爆香後，放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4，這個時候，我們放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。如果你喜歡，還可以在最後放些水澱粉勾芡。
重要提示：有些朋友可能會擔心，這樣炒過的西紅柿會損失維生素。確實過分加熱後維生素C的損失很多。但是有一種營養素經過炒製後作用增加了。這就是蕃茄紅素!所以西紅柿不管是生吃還是炒製以後，它的營養價值都是很高的，大家可以放心的吃了!
彩燴豆腐的做法：
1 煮鍋中加2碗冷水(約500ml)，入當歸片、枸杞、切長條的筍幹、幹紅棗先用大火煮沸，再改小火煨1小時，至隻剩1碗藥水時，過濾網分別晾涼備用。
2 香菇泡溫水20分鍾後洗淨擠幹水分。
3 豆腐先切1.5cm厚的片狀，再用壓花器壓出喜歡的形狀(直接切成方形也可以)。
4 秋葵去蒂切段。
5 筍條打結;紅棗去核;金針菇去根部;秋葵去蒂切段。
6 燒熱平底鍋中的油，將豆腐片沾上麵粉，入鍋煎至兩麵金黃，取出裝盤。
7 大火加熱炒鍋中的少許油，入筍結、金針菇、秋葵、紅棗和香菇翻炒4分鍾，過程中不時淋入藥汁一起炒熟，用老抽調味後，滴上數滴香油。
8 將炒好的材料全部淋在裝盤的豆腐上即可。
上麵是兩種比較簡單的燴豆腐的做法，看完了豆腐的做法，我已經食欲大開，而且上麵介紹做法的材料也是很好準備的，是一種很好製作的家常菜，趕緊給自己喜歡的那個他做點吧，相信，那個心愛的他一定能夠從這道菜中感受到你對他深深地愛意的。
