小白菜的個頭非常小，適合整棵烹飪，而且小白菜的味道也十分的鮮美，由於和大白菜具有一定的親緣關係，所以，小白菜的味道也比較類似於大白菜，但是口感更好，跟適合用來清炒或者是做湯，小白菜燴豆腐是比較常見的一種烹飪方式，這種菜肴味道可口，下麵就來看看小白菜燴豆腐的做法步驟有哪些的介紹吧。
小白菜燴豆腐的做法步驟：
做法一：
1.小白菜洗幹淨，重新浸泡水中。
2.準備豆腐，浸泡在撒入鹽的水中。浸泡10分鍾。
3.把豆腐切塊。
4.準備土豆。
5.土豆切小長條，放入水中備用。
6.然後把泡有小白菜的盆加入，用熱水煮一下小白菜。片刻即可。
7.撈出過熱水的小白菜，瀝幹。
8.把瀝幹的小白菜切碎，盛入盆中備用。
9.油鍋熱後，放入土豆翻炒。加入鹽，醬油，然後加入水，大火燉。燉至土豆熟透。
10.下入豆腐。
11.接著下入小白菜。翻炒。
12.翻炒幾分鍾就可以出鍋了。
做法二：
1. 小白菜切小條狀，焯水斷生，土豆切條，豆腐切條。
2. 油鍋熱了6、7成熱放蔥蒜爆香。
3. 放入切好的土豆條，倒少量老抽，花椒粉。倒水沒過土豆加鍋蓋燒10分左右。
4. 用筷子碰土豆即斷，放入綽過水的小白菜，加豆腐，再蓋3分鍾。
5. 調味，加鹽，雞精，用鏟子或杵子杵成糊狀即可。
小白菜燴豆腐的做法比較簡單，因為使用的材料比較少，相對來說程序沒有那麼複雜，而之所以少放材料調料是為了讓小白菜的原味能夠最大限度的保留下來，讓人們嚐到一種自然的味道，最後，有興趣的人士可以盡情尋找更加美味的小白菜烹飪方法。
