現在很多的年輕朋友們生活，在外天天就是在外麵吃餐館或是回家隨便做一些食物來食用，這樣的話往往對於身體有著非常不好的作用，那麼在外麵賣的韭菜包子然覺得吃起來，可是不衛生，那麼接下來介紹韭菜包子餡做法大全。
低筋麵粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的麵團（這個很重要，是包子賣相的關鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鍾取出用水衝洗幹淨（這個在剛才揉麵的時候就泡，節約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下麵就不用放油了。（這一步在揉麵之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水
7.將麵團分成相同大小的劑子，盡量一下就準，一般我分的是35克，總共分了11個
8.取一個小麵團壓平
9.用擀麵棍擀圓
10.翻麵後，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘）放置20分鍾後，中火蒸20分鍾即可
上的文章了解了韭菜包子餡做法大全，這樣自己做的韭菜包子吃起來不僅僅，是味道很好，而且那也是放心健康衛生，做這麼一鍋韭菜餡大包子，大家快來嚐試一下吧。
