可能很多人和我一樣，隻是知道吃，喜歡品嚐各種美味的食物，但是自己從來都不會做，隻是家裏來人了，無奈之下隻好到網上去找紅燒墨魚仔的做法，還好網上有很多關於紅燒墨魚仔的做法，下麵就是我找到的一些方法，拿出來和大家簡單的分享一下。
1.幹墨魚仔，泡發約1小時左右，換水
2.大蒜仔去皮
3.鍋燒熱，放油，加入切好的薑絲
4.放入五花肉絲爆炒至出油
5.放入墨魚仔，加水沒過墨魚子，十三香，倒入適量黃酒，大火燒開
6.開過放入切好的胡蘿卜塊、蒜仔、糖、少許小蔥、少許紅辣椒、老抽大火燒開
7.等再開鍋後轉小火，放入適量生抽燉幾分鍾即可
另外紅燒墨魚仔還可以這樣做
輔料：柿椒，尖椒，洋蔥
調料：料酒，甜麵醬，植物油，鹽，味精，雞精，蔥，薑
做法：
1、墨魚仔化凍，然後摘洗幹淨；
2、把洗淨的墨魚仔焯水，然後用高油溫爆一下；
3、蔥薑下鍋煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋蔥，加入調料翻炒，適量加入水或高湯燒製；
4、放入提前爆好的墨魚仔翻勻出鍋。
家常墨魚
原料：
新鮮墨魚1～2個、金華火腿適量、春筍一棵、水發黑木耳適量、尖椒兩個、薑兩片、香蔥白少許、調料(鹽、料酒、雞精各少許)、水澱粉少許;
做法：
1、將墨魚去除內髒，剝去外層“薄衣”，洗淨切花刀小塊(約兩指寬)備用;
2、金華火腿切薄片，春筍剝殼後切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用;
3、鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝幹水份備用;
4、炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入薑片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鍾，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鍾，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可。
現在知道了紅燒墨魚仔的做法，就可以在朋友來家裏的時候大展身手，好好的秀一下自己的廚藝了，不僅如此，自己平時在家的時候也可以做一下紅燒墨魚仔的，因為紅燒墨魚仔的營養價值還是極高的，對我們的身體有很多的好處，值得學習。
