說到炒麵是很多人愛吃的，這樣的麵食吃的時候，對身體沒有太多影響，而且吃麵食，對身體能量有很好補充，不過在吃麵食的時候，一定要注意對它製作要進行了解，很多人在製作炒麵的時候，都是不知道如何進行，這樣食物製作也不是很難，那雞蛋炒麵的家常做法如何呢?
雞蛋炒麵的家常做法：
主料：麵條(標準粉)(200克)
輔料：雞蛋(100克) 油菜(100克)
調料：大蔥(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 醬油(25克) 花生油(50克)
製作工藝
將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
將油菜擇洗幹淨，切成絲備用;蔥洗淨切成末備用。
將麵條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
另取一炒鍋，倒入餘油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香味後，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸後，放入麵條，炒約3分鍾，至菜汁快幹，麵條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
小貼士：
所含營養素
·熱量 (1167.93千卡) ·維生素B6 (0.01毫克) ·蛋白質 (34.07克) ·脂肪 (62.51克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (129.04克) ·葉酸 (13.10微克) ·膳食纖維 (4.28克) ·維生素A (338.00微克) ·維生素K (0.70微克) ·胡蘿卜素 (626.00微克) ·硫胺素 (0.87毫克) ·核黃素 (0.62毫克) ·尼克酸 (7.58毫克) ·維生素C (37.70毫克) ·維生素E (24.72毫克) ·鈣 (217.06毫克) ·磷 (515.34毫克) ·鉀 (785.61毫克) ·鈉 (2896.51毫克) ·碘 (27.20微克) ·鎂 (196.03毫克) ·鐵 (12.11毫克) ·鋅 (4.15毫克) ·硒 (6.38微克) ·銅 (0.71毫克) ·錳 (3.46毫克)
在對雞蛋炒麵的家常做法認識後，在家裏製作雞蛋炒麵的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但是要注意的是，在對雞蛋炒麵製作數量上，每次都是不要過多進行，雞蛋涼了後在吃會有腥味，這點要注意的。
