其實現在的人們根本就沒有時間在家裏麵做菜的，因為有很多的事情需要去忙碌的，尤其是工作上麵的事情，甚至是忙到根本就沒有時間去吃飯的，所以在家裏休息的時候就需要製作一些菜肴給自己的身體補充一下營養，下麵我們就一起來了解一下蒜泥茄子的家常做法大全。
做法一：
【製作食材】
茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
製作流程
1、將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鍾，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調味汁倒在茄子上即可。
做法二：
1.將茄子從頂端向下切一刀，蒂連著不要切斷。蒸鍋內注入水，放上蒸屜和籠布，熱氣上來後將茄子放好，加蓋約20分鍾，用筷子戳一下，輕鬆戳透即可。
2.將蒜剁成茸後調入陳醋、香油、味精和1茶匙鹽，攪拌均勻後備用。
3.將香菜切碎，青椒切絲備用，用筷子在茄子裏麵豎著劃兩下，將調好的蒜泥和香菜、青椒絲用勺子抹在裏麵。
4.上下都要抹均勻後將茄子合起來，在表麵抹鹽，同樣上下都要抹均勻。
5.在茄子表麵抹上蒜泥，再放少許香菜和青椒絲。
6.將所有茄子依次按照上述方法做好後放冰箱內冷藏20分鍾，吃時用筷子劃散即可.
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蒜泥茄子的家常做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，大家一有時間的話，還是要多學習一下這樣的菜肴的，做法也是很簡單的，也可以改善一下自己的生活的。
