生活中常見的蔬菜有很多，在對蔬菜選擇上，要先對它進行了解，這樣在吃的時候才能夠放心進行，胡蘿卜、黃瓜都是很多人愛吃的，這些蔬菜含有維生素較多，而且長期選擇，對身體也沒有損害，都是可以放心吃的，那胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法如何呢，下麵就詳細介紹下。
胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法：
【材料】胡蘿卜200克，雞蛋4個，黃 瓜50克，蔥末、薑末各少許
【調料】鹽、味精、香油各適量
【做法】
1.胡蘿卜洗淨，去皮，切菱形片;黃瓜洗淨，切菱形片;雞蛋打入碗內，調入少許鹽攪勻備用。
2.油鍋燒熱，下入雞蛋液炒熟，盛出，備用。
3.油鍋燒熱，下蔥末、薑末爆香， 放入胡蘿卜、黃瓜炒至八分熟，調 入鹽、味精炒熟，再放入炒好的雞蛋, 迅速翻炒均勻。
4.淋香油，出鍋裝盤即可。
小貼士：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
在對胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的做法認識後，製作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋的時候，都是可以按照以上製作流程進行，而且製作胡蘿卜黃瓜炒雞蛋前，需要對胡蘿卜和黃瓜放入數量要合理，放入不合理，製作後也是會影響到味道的。
