中國有句古話叫做名以食為天,在中國各種菜係的美食層出不窮。讓人們常常覺得怎麼吃也吃不完。在八大菜係之外其實還有很多我們平時喜歡吃的菜係。東北菜就是其中一種。而在東北菜中比較出名也比較受人歡迎的一道菜,就是白菜豬肉燉粉條,那麼今天就來跟大家說一下這道菜的做法是怎樣的吧。
白菜豬肉燉粉條為中國東北地區漢族傳統菜,主料有豬五花肉,土豆粉條,大白菜,調料:大蔥,薑,蒜,八角,花椒,小茴香,醬油,白糖,鹽,紹酒。
豬五花肉,土豆粉條,大白菜,調料:大蔥,薑,蒜,八角,花椒,小茴香,醬油,白糖,鹽,紹酒
做法
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鍾,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鍾,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鍾。
11、加入切好的白菜燉3分鍾。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
通過上述文章的介紹,相信大家都應該了解了這道菜的做法。那些愛動手做美食的人就可以自己在家裏動手嚐試了。其實東北菜好吃的並不止這一道菜哦,大家也可以去學習其他的菜品。