平時多吃一些蔬菜能夠讓我們更好的吸收是食物中的營養，一般蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，對我們的身體有很多好處，但是蔬菜的吃法也是多種多樣的，比如我們平時在吃燒烤的時候總是會喜歡吃一些烤蔬菜，它的味道特別的美味，但是如果我們能夠掌握好製作方法，也可以在家裏進行製作，並且更能保證食物的新鮮和衛生幹淨，下麵一起了解一下烤蔬菜的做法是怎樣的。
烤蔬菜的做法
材料
橄欖油3湯匙，大蒜6瓣，切片，白胡桃南瓜（butternutsquash）900克，切成2.5厘米見方的小塊，球芽甘藍280克，縱向一切為二，新鮮香菇225克，去蒂，切厚片，大紅蘋果（不去皮）2個，切成2.5厘米見方的小塊，油漬番茄幹90克，瀝去油分後切薄片，幹迷迭香末1茶匙，鹽1/2茶匙，帕爾馬（parmesan）幹酪粉30克
做法
1.烤箱預熱至205℃（400℉）。橄欖油和大蒜倒入大烤盤，加熱3分鍾，然後加入南瓜、球芽甘藍、香菇、蘋果、番茄幹、迷迭香和鹽，攪拌均勻。
2.烤35分鍾，每10分鍾翻動一下，至蔬菜熟透。撒上幹酪粉，再烤5分鍾。
吃蔬菜的好處
好處1 纖維質對人體有益
蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控製體重的目的。
好處2 維生素最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等堿性礦物質，不僅能平穩血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。
好處3 增加飽足感
蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。
好處4 整腸健胃，調整體質
蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。
上麵就是對烤蔬菜的做法是怎樣的介紹，通過了解之後平時也可以在家裏進行製作，這樣能夠讓我們的家人品嚐到不同的食物，其實多變化飲食的種類能夠讓我們對食物增加更多的興趣，從而能更好的增加我們的食欲。
