杏鮑菇是很常見的食材，對這類食物選擇，完全可以放心進行，吃杏鮑菇對身體沒有任何影響，不過在吃這類食物的時候，要注意對它製作要有方法，製作杏鮑菇隨意，會讓它含有營養元素流失，吃的時候對身體沒有太多幫助，那臘八蒜杏鮑菇是不錯之選，對臘八蒜杏鮑菇的做法如何呢?
臘八蒜杏鮑菇的做法：
1臘八蒜切片。杏鮑菇縱向從中間一分為二，斜著切成3cm長的段，再改刀切成菱形片。
2中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的杏鮑菇片炸至金黃色，撈出瀝油。
3 鍋中留底油，放入蔥花和切好的臘八蒜片翻炒，倒入料酒和泡臘八蒜的醋翻炒出香味，再倒入炸好的杏鮑菇片。
4 隨後加蠔油和白砂糖繼續翻炒至入味，盛出。
小貼士：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
在對臘八蒜杏鮑菇的做法認識後，製作臘八蒜杏鮑菇的時候，要注意對它製作時間不要太長，否則會讓杏鮑菇蛋白質流失，而且製作過程中，需要注意火候不宜過大，中火製作最佳，這樣製作出來的臘八蒜杏鮑菇才會更加好吃。
