生活中常見的食物有很多，在對一些食物選擇上，要先對它們進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，蛋奶小饅頭是很多人最愛，這類食物味道獨特，吃的時候對身體也沒有影響，那蛋奶小饅頭的做法如何呢，製作蛋奶小饅頭也不是很複雜，下麵就詳細介紹下。
蛋奶小饅頭：
做法一
材料：中筋麵粉600公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄
做法
1.將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中並拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鍾至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的麵糰蓋好靜置發酵約20分鍾。
5.將作法4醒過的麵糰揉至表麵光滑。
6.將作法5的麵糰對切成2大塊。
7.將作法6的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的麵糰條切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鍾醒發。
9.開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發的饅頭以大火蒸約8分鍾即可。
做法二
材料
紅薯澱粉 140g
低筋麵粉 20g
泡打粉 1匙
雞蛋 1個
糖粉 35g
蜂蜜 1小勺
黃油 40g
做法
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中
2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散
3.將蛋液加入麵粉碗中
4.再加入溶化黃油
5.拌勻後用手揉成光滑均勻的麵團
6.取一小塊麵團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子
7.然後逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離
8.烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鍾左右。關火後不要開蓋，餘溫再燜5-10分鍾，取出晾涼後即可食用
這些就是蛋奶小饅頭的做法，製作蛋奶小饅頭的時候，完全可以根據以上方式進行，但是要注意，在對蛋奶小饅頭製作數量上，每次都是不要過多製作，這類食物製作太多，是很難保存的，這點在製作的時候，都是要進行注意的。
