涼拌銀耳這幾個字眼很吸引眼球吧，涼拌銀耳是一種特別美味的食物，我相信很多人一定都特別愛吃，涼拌銀耳主要以菠蘿和銀耳為主，其實菠蘿和銀耳這兩種東西自身都是特別好吃的，我們也不妨將這道菜成為家常菜，因為有菠蘿嘛，我相信很多人都是想吃不會做，下麵就讓我們一起來了解一下涼拌銀耳的家常做法吧。
做法：
材料：銀耳 1/2個、番茄 3個、雞蛋 2個 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數滴。做法：1、銀耳洗淨，浸泡半小時，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋裏放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鍾，撈起即可輕鬆去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開後加入銀耳煮3分鍾；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數下，滴幾滴橄欖油；
6、最後調入適量的鹽和雞精。OK啦！
做法二：
原料：
銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
製作方法：
1、銀耳用水衝掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片後與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鍾
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
以上內容為我們介紹了涼拌銀耳的家常做法，我相信大家都已經迫不及待的躍躍欲試了吧，其實，我的心情和大家是一樣的，那就去買一些菠蘿和銀耳吧，去親手做一做這道羹，我相信你一定會被它的美味所吸引的。
