蒜台肉絲是比較常見的一道食材，也是日常的餐桌上經常可以吃到的菜肴，做蒜台肉絲一定要注意選擇新鮮的食材，尤其是要注意將肉切成絲，如果習慣吃辣的朋友也可以加入一些辣椒，這樣的話味道會更加的爽口的，那麼蒜台肉絲的做法有哪些呢？下麵我們來了解一下吧。
主料： 蒜苔 200克 豬肉(瘦) 200克
調料： 植物油 20克 香油 3克 醬油 35克 料酒 10克 甜麵醬 5克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 5克 各適量
蒜苔炒肉絲的做法：
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；
3. 將瘦豬肉切成6厘米長的絲；
4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；
5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻；
6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
上述關於蒜台肉絲的做法的介紹，希望幫到大家，也希望大家能根據自己的口味，加入自己喜歡的食材，在翻炒的時候也要注意火候的問題，避免炒的時間太久或者時間太短，要不然的話，就會影響口感的。
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