在我們的生活中每個人的飲食習慣都是不同的，有很多人特別喜歡吃一些甜品，其中水晶桂花糕就是比較受歡迎的一種，但是很多人覺得從外麵購買的點心不是太甜了就是味道不夠濃，這樣總是覺得缺少一些什麼，其實如果掌握好製作方法，我們在家裏也可以做出美味的小點心，並且我們自己動手製作的食物更能夠保證衛生幹淨，而且沒有任何的食物添加劑，下麵一起了解一下水晶桂花糕的做法是怎樣的。
水晶桂花糕的做法是怎樣的
80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到色拉油）
容器內壁刷色拉油
把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鍾
冷水入鍋，水開後蒸30分鍾。蒸好脫模
待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可
原料配方是一級川白糖提糖糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
烹飪技巧
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗幹淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。
菜品特色
1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的曆史。
2、在桂花飄香的季節，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應該更應景。
做法二
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水裏攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具裏刷一層油
6 將攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鍾
7 冷水入鍋，水開後蒸30-40分鍾
8 蒸好取出脫模。放涼後切塊
9 淋上糖桂花即可
上麵就是對水晶桂花糕的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道他的做法其實很簡單，隻要我們按照上麵的步驟進行操作，就可以把它做的特別的美味成功，另外平時我們在生活中自己動手製作，其實可以少放一些糖類，這樣不會對我們的牙齒造成任何的傷害。
