核桃裏麵含有很多豐富的營養物，尤其是它裏麵所含有的鋅元素，對人體的大腦會有一定的滋補效果。對於經常用腦或者是記憶力下降，感覺反應偏慢的人來說，經常吃一些核桃，會有很多的好處，其實核桃的吃法有很多，生吃營養價值也很高。今天小編給介紹一種琥珀核桃的具體做法。
核桃的營養豐富，正因為如此買的太多一直在家屯著，都忘記了，是時候消滅掉了。早就看到過琥珀核桃的做法一直沒有嚐試，看起來非常的誘人，今天有時間就來試一試。
將核桃仁放水裏煮熟後撈出備用 ，煮時散發出淡淡的紅棗味煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝。
鍋裏加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡
放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出
鍋裏油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有
撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能; 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用;核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿 ，遺精 ，小便頻數，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用於老年或體虛所致便秘。
核桃的功效很多，因此在平時的時候，可以適當的吃一些，但是，如果一次吃得太多的話很可能也會給身體帶來一些不適，尤其是核桃裏麵含有的油脂比較高，可能會引起胃腸道不消化，或者真實的食欲減退，產生飽腹感，影響進食。
