許多人都喜歡在早上吃小籠包，吃起來會覺得肥而不膩、汁水濃鬱，真的是十分美味。為了避免很多麻煩，有部分人也想自己在家嚐試著做，這樣不僅吃起來比較方便，使用的肉也能保證安全，還能夠讓家人品嚐自己的手藝。接下來小編就會詳細的介紹有關小籠包的做法步驟。
小籠包的製作材料有：麵皮：中筋麵粉，清水，鹽。灌湯肉餡：豬肉餡，皮凍，小蔥，生薑，醬油，鹽少許，牛肉粉，白糖，白胡椒粉，香油。小籠包蘸汁：嫩薑絲，陳醋。具體的做法如下：
1、在肉餡裏加入適量醬油和香油，用筷子朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒起膩。小蔥切成小段兒，生薑切成末，與牛肉粉、白糖、白胡椒粉一起放在肉餡裏，攪拌均勻。
2、將皮凍切成碎丁，放在肉餡裏，撒入少許的鹽。中筋麵粉裏放入鹽，用筷子簡單地攪拌幾下。在麵粉裏倒入清水，用筷子攪拌成雪花的絮狀。用手將麵團和至表麵光滑，上麵蓋一層布，放在室溫下靜置25分鍾。
3、將鬆弛好的麵團均等地分成30份，擀成麵皮，厚度和餃子皮差不多。在一個麵皮上放上餡開始包餡。捏到最後一個褶子的時候，將前麵推出來的部分塞進去，封口。
4、蒸鍋放上水，在屜上薄薄地刷一層油，碼放好小籠包。開大火蒸5分鍾，關火後等待1分鍾即可取出。湯汁豐富而鮮美的灌湯小籠包就做好了。
讀到這裏，如果您精通一點廚藝的話，就會覺得做小籠包其實沒什麼困難，隻要按照這些步驟就可以做出鮮美的包子了。隻是有可能會花費比較長的時間，但為了美食，又何嚐會怕這些麻煩，所以現在趕緊準備材料開始製作吧。
