每個人天生都是美食家,我們對於吃都有自己獨特的見解,雖然外麵的沒事很多,但我們都希望可以自己在家裏做一些美食,因為這樣既安全又衛生,下麵小編就為各位介紹一道美食:清蒸沙丁魚,那這道美食記得正確做法是什麼呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下麵就去隨小編去看一下吧。
1.把殺好的沙丁魚進行清洗，擺盤。把蔥蒜薑、香菜都切好，切片切碎看個人愛好，魚身撒點鹽，然後把蒜和薑鋪上就可以放鍋裏蒸了。
2.魚小，好熟，蒸5分鍾左右把切好的蔥和香菜放進去，蓋一分鍾就可以出鍋了，最後看個人喜號要不要放辣椒了切了幾粒放裏麵，增加顏色。這樣的吃法是海南人的最愛，鮮甜。
3.用沙丁魚做的生魚片加上洋蔥段、生薑絲和梅子醋，是一能連同蔬菜的營養一起吸收的美味食用方法。
4.吃烹飪好的沙丁魚時，連同內髒一起吃下去才能最大限度地利用它的價值，而作為食材的沙丁魚也應該具有能作為生魚片的新鮮程度。魚越新鮮身上帶有的魚鱗就越多，以這個為標準的話應該就不會買錯了。而且一般大城市的超市裏出售的沙丁魚新鮮度者都很高。
5.關於沙丁魚的最佳烹飪法是清蒸。魚蛋白在稍低於100℃的溫度下加熱時，恰好可以使味道發揮到極致，而清蒸的烹飪方法正能保證這一點。
6.將沙丁魚去鱗洗淨後放到案板上，撒上鹽後用手塗抹整條魚；擺到鍋裏，盡量不要重疊，倒入5毫米左右的酒，蓋上鍋蓋，開小火；等表皮多處綻開，尾部魚肉同魚骨分離時就做好了。剩的汁水可做醬汁。蒸煮後的沙丁魚可在冰箱中保鮮3~4天。過了3~4天也能句多連同內髒一起吃下去。再加熱時，要將醬汁一起倒進鍋裏，原則上也是要用小火加熱。汁不夠時，再加些白葡萄酒。
不知道看了小編的介紹,各位知道該怎麼製作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒有想要試一試呢?無論時代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,已經想要躍躍欲試了,小夥伴們,一起行動起來製作這道可口的美食吧。
