今天小編要介紹給大家的是炒麵條的家常做法了，北方人比南方人愛吃麵食，特別是炒麵條了，在北方幾乎家家中午吃的都是麵條，或者煮，或者炒，如果你有幸娶到一個北方姑娘，或者嫁給一個北方男孩，不會做麵條的話就可能因為飲食問題而大動肝火了， 下麵就一起來了解一係炒麵條的家常做法有哪些吧。
一、炒麵條步驟
四十克輔料火零點五根白菜葉三片洋蔥零點五個青紅椒一根鹽適量生抽一勺雞精適量 .麵條煮熟，立即投入涼水中。火腿切絲，白菜切絲，洋蔥切絲青紅椒切粒，炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入麵條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
二、小貼士
麵條千萬別煮過了，稍微有點硬心即可出鍋。所用材料也可以自由發揮，別拘泥。
三、麵條的由來
麵條是中國飲食文化的一大發明，是河南，山西，山東等中北部人民除饃（饅頭）之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。麵條起源於中國漢代。那時麵食統稱為餅，因麵條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的麵條有片狀的、條狀的。片狀的是將麵團托在手上，拉扯成麵片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“餺飥”，“水引”是將筷子般粗的麵條壓成“韭葉”形狀;“餺飥”則是極薄的“滑美殊常”的麵片。 隋、唐、五代時期，麵條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過水涼麵，風味獨特，詩聖杜甫十分欣賞，稱其“經齒冷於雪”。還有一種麵條，製得有韌勁，有“濕麵條可以係鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一。 宋、元時期，“掛麵”出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生麵以及多種素麵出售。及至明清，麵條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香麵”、“八珍麵”。這兩種麵條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進麵中製成，堪稱麵條中的上品。
四、麵條的營養價值
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
五、麵條的作用與功效
養胃：吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。增強免疫力：口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。改善貧血：促進人體氣血運行。易於消化吸收：經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。
以上就是炒麵條的家常做法步驟了，麵條可以說是最養胃的食物了才，而且麵粉裏麵的堿性成分可以很好地中和人體內的酸性哦，我們知道酸性體製的人最容易生病的，正所謂酸性體質是萬病的源頭，如果你經常生病，或者是酸性體製的話，不妨可以多吃一些麵條。
