在香港的大街小巷都可以看到一種美味的小吃——雞蛋仔，金黃的色澤，濃濃的蛋香，獨特的口感，可愛的外形，這都讓雞蛋仔稱為香港的超人氣小吃，那麼我們自己能不能做出來這種美味的雞蛋仔呢？下麵小編就來向大家介紹一下雞蛋仔的做法，大家要認真的學習哦。
製作方法一：
主料：白砂糖80克、雞蛋100克、清水100克、玉米油50克；
輔料：低筋麵粉140克、玉米澱粉20克、泡打粉4克。
製作過程：
1、將低筋麵粉140克、玉米澱粉20克、泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用；
2、白砂糖80克 、雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發；
3、接著將清水100克倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻；
4、接著將玉米/50克倒入，繼續用蛋抽將其打勻；
5,、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾；
6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8、合上模具後，翻一下麵，加熱30秒
9、接著再翻個麵烤1-3分鍾，然後另一麵也再烤1-3分鍾；
10、關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可
製作方法二：
1、將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2、蛋、糖打起，加入奶水打透。
3、將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。
4、將雞蛋模兩麵燒熱，注入麵糊至八分滿。
5、將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底麵各燒2分鍾。
6、即可用叉起模進食。
這就是雞蛋仔的做法了，由此可以看出來，材料什麼的都好準備，關鍵是我們家裏得有做雞蛋仔的模具才能做出來這種美味的小吃，應該不是每家都準備有這種模具吧，所以要想自己在家裏做的話，需要提前準備好模具。
