每年元宵節必吃的一種美食就是湯圓，湯圓種類繁多，有各種各樣的餡料，其中最常用的餡料是芝麻餡，還有豆沙餡等其他種類的餡料。湯圓其滑溜的外皮，加上香甜的餡料，口味獨特，深受廣大男女老少的喜好，凍湯圓是把已經做好的湯圓放在冰箱中冷凍，隨吃隨煮，口味仍然鮮美，那麼凍湯圓怎麼煮比較好吃呢？
煮凍湯圓的 步驟：
1、幹鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嚐一顆就知道熟不熟啦。
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下。
4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。
5、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用。
6、糯米粉加適量清水，揉成麵團。
7、揪一小團麵，搓圓，再用手指按一個小窩。
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓.(用一個大盤子灑上幹粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)
9、用薑和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即好。
煮凍湯圓的小訣竅。
1、餡裏麵的白糖放多點會更美味。
2、用薑片煮的糖水可以趨寒暖胃，和甜湯圓也很搭。
3、和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開後加入一匙冷水，反複三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態煮熟，不容易破.
凍湯圓，吃起來非常方便，隻需平常做的時候多做一些，然後放在冰箱裏，隨吃隨取，當然在煮的過程中要注意方法，才能做出非常令人滿意的口感。小編今天回去也要試試多做一點湯圓然後放在冰箱裏，等到想吃的時候煮一點來，你們還在等什麼呢，一起來做起來吧!
