牛雜湯是我們常喝的，尤其是在冬季很滋補。牛雜湯是具有牛雜的良好奇特的風味，特別的鮮香可口，而且百食不厭， 它富含的蛋白質較高，並且營養豐富。它其中富含的蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素等。牛雜湯它能夠有效的養脾胃補益腎氣 ，而且很容易被胃腸吸收，是對身體很有益。
那麼我們喝湯首選什麼湯呢當然是首選牛雜湯。牛雜湯調料有哪些？
我們常喝的有清燉的牛雜湯，主要調料有薑、胡椒粉、香菜這些都是最簡單的調料，牛雜湯體現出來的是一種清甜以及清香，加多了其他的調料反而會破壞牛雜湯的口感，這樣是非常的不好。為了保證牛雜湯的原本口味，我們隻是需要用一些最基本的調料就可以了。
並且牛雜湯不僅僅是味道鮮美，而且湯中的香菜具有健脾胃、透疹以及增強人體的免疫力的功效。尤其是脾胃虛寒的病患者們以及脾胃功能腸道功能比較差的病患們，可以在秋冬季節多喝牛雜湯這樣可以有效的幫助改善脾胃功能以及腸道功能，可以促進吸收促進人體的新陳代謝。我們當地更是有流傳著這樣的一句話冬吃蘿卜夏吃薑。多吃生薑可以解表，尤其是免疫力低下在冬季容易感冒的病患者們，多吃生薑可以幫助發汗。所以牛雜湯不僅美味，而且還可以幫助調理人體的養生保健方麵的功能。
