大家有沒有和小編一樣很喜歡吃紅燒排骨土豆呢，紅燒排骨土豆甜鮮適宜，是下飯的絕對菜肴。那麼紅燒排骨土豆怎麼做?要注意些什麼才會好吃呢?今天就跟大家來說說如何製作出美味可口的紅燒排骨土豆。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。紅燒排骨土豆怎麼做?主料:土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、薑2片。調味料:醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。做法：1、土豆去皮，洗淨切滾刀塊，小排骨切段備用。2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、薑，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鍾後，再以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。第一步很重要，否則排骨吃起來會有生臭味道，在做其他排骨類菜肴的時候也是應該注意的。如果不想炒糖那麼麻煩的話，可以直接用老抽給排骨上色，想縮短烹飪的時間，可以將排骨用高壓鍋煮開然後再大火收汁。不過這樣土豆不容易入味。小編喜歡將土豆和排骨一起燒，讓土豆完全的吸收排骨的肉味，這樣的土豆吃起來非常的香。也可以用五花肉代替排骨哦。另外豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
紅燒排骨土豆是一道最普通的家常菜了，製作難度不大，以土豆、青豆、排骨為主料，製作出來肉鮮、豆腐嫩，是不錯的家常菜選擇，很受老人和小孩喜歡。紅燒排骨土豆怎麼做?上文已經做了介紹，有興趣朋友不妨試試哦!
