平時很多的朋友都喜歡拿雞肉來煮湯，它的湯汁鮮濃，味道非常不錯，不管是拿來直接喝還是用來煮麵條，烹飪其他的菜肴都會有很好的提鮮作用，隻是平時在燉雞的時候，還應該要把握好時間，下麵我們一起來了解有關於食用雞肉來熬湯時，煮多久才會最合適吧。
除了老母雞，其他的雞肉都煮不了多長時間的。你如果實在還想再快點，就隻有用高壓鍋了，不過高壓鍋沒把握好煮出來的東西太爛了，口感就沒那麼好，但很適合上了年紀的人吃。如果是老母雞用一般方法燉，花的時間就比較長一點，為了想省時間，就可以用高壓鍋來燉，要是覺得口感不夠好，想直接燉，可以加點黃豆或山楂或白酒，這些都可以縮短燉的時間，還除腥味，尤其是加酒，湯會很鮮香。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
雞肉裏麵含有大量的營養物質，很多的微量元素對人體健康的好處的，平時適當聽聽我們的產能提升免疫能力，並且對於身體虛弱，尤其是久病後的朋友，還能夠快速的恢複氣血以及體力，從而使得身體能夠快速恢複健康。
