很多的女性朋友在懷孕的時候會選擇吃沙丁魚,因為它裏麵含有的大量的卵磷脂對於胎兒的發育會非常的有好處,尤其是有很好的健腦益智的效果,平時沙丁魚的做法有很多種,幹的沙丁魚可以經過處理後拿來幹煸著吃,味道會很不錯。下麵我們一起來了解幹煸沙丁魚的具體做法。
幹煸沙丁魚
原料:沙丁魚500克,泡辣椒、蔥薑蒜米、食鹽、味精、澱粉、白糖、醋、料酒、蔥薑汁各適量。
製法:
l、將沙丁魚去頭洗淨,加食鹽、味精、料酒、蔥薑汁醃漬入味,泡辣椒切成碎末。
2、鍋內加底油,燒至八成熱,將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦,撈出控淨油。
3、鍋內加底油,加蔥、薑、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒,盛入盤內即可。
特點:香、辣、略甜.魚外焦裏嫩,冷熱皆可。
沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸),並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類,如沙丁魚,因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質,尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟,可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質,沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法,可製成三明治,也是人們餐桌上的佐餐佳品。
不僅僅是孕婦吃沙丁魚會有很多的好處,對於老年朋友來說適當的吃一些沙丁魚能夠有效地預防骨質疏鬆,它裏麵所含有的大量的鈣質是非常容易被人體所吸收的。正處在生長發育關鍵時期的少年兒童,適當的吃一些沙丁魚對於補鈣也是非常有好處的。