牛排火鍋也是一種比較受歡迎的火鍋，火鍋的做法其實都是差不多的，當然了還是有一定的區別的，牛排火鍋是一種營養價值比較高的火鍋，因為牛排的肉比較鮮嫩可口，所以牛排做出來的味道也是比較好吃的，當然在做的時候也是要特別注意的，下麵我來介紹一下牛排火鍋的做法。
1. 準備一些牛排
2. 用橄欖油和花椒粒醃一下（不需要加鹽，隻用油把牛排肉質變嫩）
3. 豬五花切厚片。鍋中底油燒熱，放豬肉片，炒變色後轉中小，熇豬油。到肉片金黃就可以啦，火別太大，不要把肥肉全熇幹。
4. 鍋中加幹辣椒，小火炸香
加郫縣豆瓣醬（或濕豆豉），小火把醬炒透
5. 轉大火，放醃好的牛排（之前大概醃半小時就可以），扒拉幾下，加一瓶蓋二鍋頭，大火再炒幾下，加水，注意水量不要加多，不能沒過牛排。
湯水沸騰後，加蓋轉中火，燒到牛排七八成熟，關火
6. 生黴豆（豇豆）鋪滿火鍋鍋子的底部，把第七步炒鍋裏的牛排和湯底全倒進火鍋，上麵再撒上青蒜，蓋蓋，擱電磁爐上麵800w加熱，燜個十幾分鍾，待黴豆熟了就可以繼續加其他菜啦。
7. 蘑菇哇，土豆哇，鴨血，午餐肉，超級推薦加馬蹄塊兒！意想不到的清脆鮮美！
經過上麵的介紹之後，想必大家已經了解了牛排火鍋的做法，牛排火鍋其實也要注意如果不能吃辣的話就不要放太多的辣椒，還有不能放太多的火鍋底料，因為這個時候吃的容易上火了，牛排在下鍋之前是要先醃一下， 需要先除一下腥味兒，這樣做出來的口感才是最好的。
