炎炎的夏日裏，因為工作的原因在外麵被曬了一整天才回到家裏，這時候來一碗冰鎮的水蜜桃果粒實在是一件很爽快的事。水蜜桃果粒相信很多人都買來吃過。其實自己做出來的味道絲毫不會遜色商店賣的。那麼水蜜桃果粒究竟是怎麼做出來的呢?讓小編與你們一同分享一下吧。
做法一：
原料：水蜜桃600公克，麥芽糖150公克，細砂糖90公克，檸檬1個，水100cc，香橙酒80cc
做法：
1、檸檬洗淨榨出果汁備用;水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用。
2、將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。
3、轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮10分鍾後加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。
做法二：
原料：水蜜桃，麥芽糖，砂糖，黑布林，檸檬
做法：
1、水蜜桃去皮去核，切成丁。
2、黑布林去皮和核切丁。
3、把水蜜桃果肉和黑布林果肉放入耐酸堿的容器中，撒上白砂糖，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏過夜。
4、第二天取出時，可以發現果肉已經析出了不少水分。
5、把醃製好的水果丁倒入鍋子中大火煮開後轉小火。
6、撈去表麵的漂浮物與氣泡，煮時要不斷攪拌，以免粘鍋底。
7、當果醬已有粘稠度，加入麥芽糖，攪拌均勻。
8、繼續烹煮，直到果醬開始有濃稠感出現。
9、加入半個檸檬汁。
10、再煮到達到果醬熬糖凝固的重點溫度103℃，關火。
11、滴幾滴果醬在冷的小盤上，數秒後稍稍傾斜，檢查果醬濃稠度應略為膠化，不易流動。
12、把果醬立即裝入消過毒的罐子種，並加蓋倒放。 待完全冷卻後，放入冰箱保存。
煮果醬的時候記得多用勺子攪拌幾下，以防止黏鍋。另外做出水蜜桃果粒以後一定要立即吃掉，否則天熱很容易壞掉。倘若不想吃，那也要把它倒入密封罐中，再放入冰箱冷藏。其實隻要自己學會了做水蜜桃果粒，在家隨時都能吃到香味濃濃的水蜜桃果粒，所以大家加油吧。
