米酒是一種甜甜的農家酒，它沒有什麼高的度數。米酒裏麵是真的有米，就是我們常說的醪糟。一般的做法是陪著小湯圓，做出來跟到甜品一樣。不過米酒配上雞蛋一起煮也很好吃，雞蛋使用的煮荷包蛋，蛋清將蛋黃包裹的嚴嚴實實的，至於你是要全熟的還是半熟的就看個人口感了。
食材準備 米酒3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟 做法一： 1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。2、將蛋與湯盛入碗中，放入米酒即可食用。
做法二： 1、在鍋裏加入適量的水，然後加入米酒，待水滾之後打入雞蛋， 2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
米酒在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 米酒有新舊之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。 此外，老米酒的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”米酒的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較鬆。選擇時，最好用老一點的米酒，因為老米酒的味道較濃、較香。第一次吃米酒的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的米酒試試。
米酒雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
米酒雞蛋很簡單，如果女生的話推薦加入生薑紅糖，多女生的身體很好，暖胃。吃的東西雖然簡單，可是味道還是很好的，食材不一定要多麼珍貴，隻要它能做出讓人滿意的味道，那就是一個好的食材，就值得我們去學習製作。
