扇貝是一種非常常見的食材，並且在平時也受到很多人的歡迎，扇貝裏麵還有很多的營養物質，平時適當的吃一些扇貝對於人體的健康也是很有好處的，在做扇貝的時候，最好是能夠掌握一定的方法，盡量的保持它的原汁原味兒，這樣做出來的扇貝營養價值才會更高，下麵小編來介紹扇貝應該怎樣煮才會更好。
扇貝屬於貝類的一種，因其的殼很像扇麵，故而得名。它與海參、鮑齊名，並列為海味中的三大珍品。廣泛分布於世界各海域，各種繁多，能吃的有60多種，我國約占一半。常見的扇貝有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝，大多以養殖為主。
1扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克
2把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用
3把衝洗幹淨的扇貝裝入厚底鍋，不要加水和其它佐料。
4蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣
5轉小火燜5分鍾即可，這樣的做法是因為厚底鍋加熱快密封好，鍋內高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝
怎樣煮扇貝最好吃
6沾上調好的薑汁，就可以吃了，這個醬汁既可以調劑口感又可以消毒殺菌
1.扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
2.扇貝可以幫助人解除一些煩惱症狀。
扇貝雖然具有很高的營養價值，但是對於身體容易出現過敏反應的人，平時盡量不要吃，以免引起皮膚過敏，並且對於健康的人來說，平時在吃扇貝的時候，最好也能夠保持適度，盡量減輕對於胃腸道所造成的一些傷害。
