豬耳朵，還有豐富的維生素b維生素c，還有植物類的蛋白質，能夠起到調理人體的消化係統的作用。但是要注意那些經常腹脹的人不要吃太多的豬耳朵。豆角非常的鮮嫩清香，選擇豆角時要注意選擇翠綠、飽滿的。下麵我就介紹一下，豬耳朵豆角的做法兒，希望能夠幫助到你。
豬耳朵豆角怎麼做?豬耳朵豆角炒牛肉的做法：
原料：豬耳朵豆角、牛肉、油、鹽、胡蘿卜、雞蛋、濕澱粉、醬油、雞精、十三香酒
步驟：1、豬耳朵豆角洗淨切絲，用開水焯3~5分鍾後，用冷水浸泡5分鍾;2、胡蘿卜切片備用;
豬耳朵豆角的營養價值：豬耳朵豆角作為豆角的一類，是我們常吃的蔬菜之一。豬耳朵豆角的做法有很多種，那麼吃豬耳朵豆角有什麼好處，豬耳朵豆角的營養價值有哪些呢?
首先，豬耳朵豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化係統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
③牛肉切片，放入適量的濕澱粉用手抓勻，靜置10分鍾;
④鍋中放入植物油，燒熱後依次下入蔥段、蒜片、薑絲、大料、花椒，炒出香味後放入漿過的牛肉片煸炒至7、8成熟;
⑤下入胡蘿卜片炒兩分鍾，再下入焯好的豬耳朵豆角絲，倒入醬油翻炒均勻
⑥依次放入鹽、雞精調味，再炒5分鍾即可出鍋。
豬耳朵豆角的做法並不複雜，豆角是我們常吃的蔬菜之一，豬耳朵又含有豐富的氨基酸和維生素可以補充人體所需要的營養物質，另外，豆角鮮嫩可口，是人們夏天，要吃的食物之一。另外，豆角，還含有胡蘿卜素，維生素，有增強人們清理人體垃圾的功能。
