土豆是我們生活中最常吃的蔬菜，它的營養價值極其的豐富，並且吃法也是多種多樣的可以搭配不同的食物製作成美食，同時土豆作為主食也有很好的減肥作用，其中土豆泥可以說是老少皆宜的一種食物，並且土豆不會增加腸胃的負擔，特別容易被腸胃消化，那麼土豆泥的口味也是非常繁多的，下麵一起了解一下蛋黃土豆泥的做法是怎樣的。
蛋黃土豆泥的做法是怎樣的
主料：土豆3個 鹹蛋黃3個
調料：食鹽4克 白糖3克 玉米澱粉10克 奶粉少許 植物油100毫升
蛋黃土豆泥的做法
1.將土豆洗淨去皮，將土豆切成片，這樣可以蒸熟的更快
2.將切好的土豆上鍋蒸熟，將蒸好的土豆取出晾涼，蒸發掉多餘的水分
3.將土豆片製成土豆泥
4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖，因為蛋黃是鹹的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了
5.取出鹹蛋黃，將蛋黃用勺背壓碎
6.在手上塗少許油，取適量土豆泥搓成小球，然後滾上一層玉米澱粉。裹玉米澱粉是為了炸製的時候土豆泥不會變散，不必裹太厚
7.將裹好澱粉的土豆泥放入鍋中炸，這步炸土豆泥的油溫可以適當高一些，因為土豆泥是熟的，隻要放到油鍋炸製定型即可，不要炸太久
8.鍋內放植物油，放入蛋黃，炒出泡沫後加入適量的鹽，土豆泥翻炒均勻出鍋
上麵就是對蛋黃土豆泥的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法非常的簡單快捷，並且土豆的營養價值結合雞蛋會使整個美食變得更加的營養，而且蛋黃土豆泥作為寶寶的輔食來說也是比較好的選擇，但是切記不要食用發芽的土豆容易引起食物中毒。
