不知道大家對於自做酸奶的功效作用了解多少，很多人喝酸奶都還隻是去超市買，而不是自己製作，其實自己動手做出來的酸奶更加美味，更加有營養，而且還可以依據自己的口味酌情添加，可能大家對於自做酸奶的功效作用還沒有一個清晰的認識，下麵就讓我們一起來了解一下自做酸奶的功效作用吧。
1.酸奶能促進腦發育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經係統中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰幼兒生長發育有良好作用。
2.酸奶可能預防腹瀉。腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，並且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑製有害菌的產生，提高免疫能力。因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。有學者認為，每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因為飲用酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生。酸奶能提高抗生素對致病菌的敏感性，因此非常有益於嬰幼兒的健康。
3.腫瘤患者
酸奶中的雙岐乳杆菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑製硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑製在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。
增強體質者
酸奶中含有大量的蛋白質，碳酸水，運動過後的三十分鍾到五十分鍾人體內的肌肉需要大量的蛋白質和碳酸水，對兒童、青年、中年人，能強身健體，十分有益。
以上內容為我們介紹了自做酸奶的功效作用，相信大家對此已經有了一個更為清晰的認識，我們應該都多了解了解關注自做酸奶的功效的內容，這樣我們才能夠更有效的更充分的發揮出自做酸奶的功效為我們所用，提高我們自身的素質。
