咖喱是很多小孩喜歡吃的食物，咖喱有本味的，也要辣型的，可根據自己的口味選購。咖喱做成的菜時最常見的就是咖喱雞、咖喱雞翅等。也可以做成肥牛咖喱飯，肥牛咖喱飯的做法是很多的，其做法也有一定的區別。那麼肥牛咖喱飯的做法有哪些?為了讓大家了解肥牛咖喱飯的做法我們一直來看下麵的文章介紹。
材料：
肉：牛肉切成小塊
菜：土豆——切塊(小一些)，胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖喱粉
做法一
1、鍋裏放油，炒肉。
2、放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嚐味道，一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鍾。
6、米飯另做，澆上菜和湯。
做法二
1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。(注：咖喱飯裏放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)
2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮，塊大點兒)，元蔥多量切粗絲。
3)在鍋裏放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下(要空幹水，不然嘣的好厲害!)，看到邊兒發焦的時候取出。
4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。
6)然後放入咖喱塊，等它完全溶解後(大約10分鍾)，放入土豆，(適量加入一些椰漿會更加香濃)。
7)小火煮(大約15分鍾)，一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：)
8)等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少，不要硬。
2)如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：)
做肥牛咖喱飯的時候，咖喱的味道有很多人不喜歡，可以選擇少放一些咖喱，並且在做飯的時候要把咖喱是成塊狀的，要小火溶解，火大了後容易讓鍋胡。所做出來的肥牛咖喱飯就很難吃了。同時我們還要注意咖喱的多少，過多的咖喱會破壞肥牛的口感，對食物本身的營養有破壞，因此我們要謹慎的放入適量的咖喱。
