粉蒸肉是一道老少皆宜的菜肴，它以自己獨特的口感，別具一格的色香味在美食領域中占了一席之地，許多人都是對粉蒸肉偏愛有加，平時在家您的家人是否也有說起來想吃粉蒸肉呢？您又是否因為不會做而去食堂吃呢？外麵做的是好吃，可是畢竟非常的麻煩而且沒有自己家裏做的那麼衛生，平時沒事的時候給家人做上一道可口的粉蒸肉吧，這不僅僅是一道菜，更凝聚了您的愛。
粉蒸肉，一般情況下我都會用排骨來蒸，因為大家都吃不了太油膩的東西，相對來說還是排骨比較瘦，蒸了比較受歡迎，但某次帶小寶去親戚家串門兒的時候桌上有一碗用五花肉蒸的扣肉，下麵放的是鹹菜，那油水看著可厚了，本來以為小家夥都不會看，誰曾想整桌菜就這個誘惑到了他，從來不吃肉的小寶那天竟然吃了兩大片肉，好吧，為了投其所好，我就在家試驗了一把，不過我還是做的不太肥哈，吃著美味的同時也得要健康。
(一）南瓜粉蒸肉：
準備好食材。 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，薑切末。 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上。 將醃製好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。 南瓜碼盤底。 將醃好的肉鋪在南瓜上。(我把多餘的南瓜擺在了肉周圍) 放入鍋中，大火蒸製40分鍾左右。 出鍋時撒上蔥花即可。
小竅門：1.蒸肉米粉裏有鹽，因此醃製時可以要酌情加鹽。
2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。
3、一定要用五花肉才比較香,也可以換成排骨，牛肉，羊肉.
（二）農家粉蒸肉：
主料蒸肉米粉適量五花肉適量料酒適量腐乳適量土豆適量粉蒸肉的做法步驟1. 蒸肉的米粉自製起來挺麻煩的，超市有這種現成的。方便。
2. 五花肉洗淨切成片
3. 加入料酒
4. 放入腐乳抓勻
5. 用蒸肉米粉把肉拌均勻，醃製20分鍾
6. 土豆去皮切片
7. 取一個碗，將肉碼在碗中，將土豆片碼在肉片上
8. 蒸鍋中加入，等水開放入碗，中火蒸60分鍾
9. 蒸好後取中倒扣在盤中，即可。
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您看，粉蒸肉也沒有多麼困難對嗎？在家沒事的時候您就可以自己買一些原材料親自動手試試看，做菜的滋味可真的是很奇妙，當家人吃上您親手做的粉蒸肉時也同時傳遞出了您滿滿的愛，家人的生活肯定會更加和諧美滿呢！
