牛肉大雜燴是很多人都喜歡吃的一種美食，不但揉的味道鮮美，而且還可以有很多的選擇，自己喜歡什麼就可以放進去什麼食材，也不用擔心做好後會有人不喜歡吃這個，或者那個，而是誰想吃那個就可以吃那個，真的很方便，而且做法還特別的簡單，下麵就聽小編來介紹吧
一1 牛肉進高壓鍋!可放入幾個八角，蔥，薑，壓得爛爛的那種感覺!但別太爛了『湯多點!因為原湯比較鮮，2 炒鍋內放入適量的油，燒熱之後放入!大蔥段，薑片!幹辣椒!煸出香味，如果你喜歡吃辣的話，可以放點火鍋底料，花椒，不是固體的三五底料那種，是醬一樣的，因為這種香味重3 加入剛才壓牛肉的原湯，然後調味，鹽味道你自己把握，味精和雞精的比例是1：1 你可以嚐嚐!覺得鮮香味美就可以了4 放入洗好的大白菜!合適的話!再放點千張，也就是豆腐皮，粉條。蘑菇和壓好的牛肉!豆腐最後放上麵，慢慢燉會!入味就可以了
放點青大蒜花，香菜，香油，就這樣OK了
二1、將牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。3、旺火燒熱炒鍋，下油，放麵鼓醬、蒜茸、老薑(捶碎)、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，製成後的牛雜約750克。4、用剪刀將牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料
聽了小編的介紹，是不是覺得牛肉大雜燴很好學，你學會了嗎，希望一些吃牛肉大雜燴的朋友都可以自己去嚐試一下，而且自己在家做想吃什麼就可以往裏麵放什麼，特別的隨意，自己在家做的也比外麵吃的更加衛生，也增添了家庭氣氛。
