涼皮是大家都很熟悉的一種小吃，涼皮不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，涼皮擁有充足的營養，常吃涼皮可以起到很好的養生功效和保健的作用，涼皮有平衡營養和提高人體免疫力的效用，常吃涼皮還可以起到美容的好處呢，下文我們給大家介紹一下不用洗麵的涼皮怎麼做。
1.麵粉150克放入海碗中，加入一點點的精鹽混合。
2.填入適量的涼水，調成能流動的稀麵糊，用擀麵杖順著一個方向攪上勁，調好的麵糊靜置20分鍾。(水要一點一點的往麵粉裏麵調，不要一次倒入太多，太多了麵就稀了)
3.把醒至好的麵糊，用飯勺子盛入鑼鑼盆裏麵，然後向四周滑動，至麵糊均勻的流向盤子的四周。
4.拿個大盆，放入適量的涼水，水燒開後，把鑼鑼盆放入大盆子中，蓋上蓋子，大火燒4--5分鍾。(中途不要偷偷地揭鍋蓋子，如果揭蓋子了，麵皮會發粘，影響口感)
5.把蒸好的涼皮放入涼水盆中，過涼。(涼皮上麵抹成色拉油防粘)。
6.用手揭下麵皮。
7.放到連子上麵。(連子底部抹油)
8.把做好的麵皮放到案板上切成適量的寬條。
9.蒜水，麻將，調好備用。(蒜不要拍好了就放到涼皮裏麵，這樣沒有做出的蒜水好吃)。
10.把切好的麵放到盤子中，黃瓜擦絲，調入鹽、醋、醬油、糖、蒜水、雞精、芝麻醬、辣椒油拌勻即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是涼皮，我們知道涼皮是美味的一道小吃，常吃涼皮有利於我們的身體健康，涼皮的做法很簡單，上文為我們詳細介紹了不用洗麵的涼皮怎麼做。
