很多酸性體質的人能在選擇食物的時候就會選擇吃堿性的食物，而很多堿性體質的患者在選擇食物的時候就會選擇吃酸性的食物，這樣才可以改善人們身體酸堿平衡的現象，西紅柿就是人們經常吃的一種食物，這樣的食物人們在選擇的時候就會疑問它到底是酸性的還是堿性的，那麼西紅柿到底是酸性的還是堿性的呢?
西紅柿吃起來有點酸，特別是熟食的西紅柿，酸的更為明顯。但是通過PH值測定，西紅柿是堿性，這是科學的結論，其與人們的直接品嚐之後的感覺大相徑庭。
西紅柿屬堿性食品。
食物酸、堿一覽表---- 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄(西紅柿)、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。
食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅果類;四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類;二、動物性食物;三、甜食;四、精製加工食品(如白麵包等);五、油炸食物或奶油類;六、豆類(如花生等)
西紅柿是屬於堿性的食物，這個大家都知道了吧，如果是酸性體質的話就可以選擇吃堿性的食物，而堿性的食物也是很多的，在生活中很多食物就帶有堿性，這樣的食物吃了之後才會抵抗體內的酸性，但是如果自己本身就是堿性體質了，那麼在吃的時候最好是弱酸性的食物。
