可能我們大家之前都沒有吃過山藥玉米餅吧，這是南方的一種特產，我們北方並不常見，但是隨著近些日子南北方文化的交融，這種東西也就傳到我們北方，成為很多人都特別喜愛的一種食物，可以當做主食吃，可能很多人對於山藥玉米餅的做法都非常感興趣，下麵來簡述一下吧。
做法一：
山藥餅原料：山藥、幹澱粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統風味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質細嫩酸甜，開胃健脾。 山藥餅做法： 將山藥洗淨，蒸熟去皮，過籮；幹澱粉碾碎過細籮，摻入熟山藥中，揉成麵團；將紅果洗淨去核，放入鍋中，加入涼水，用微火煮，熬淨湯汁時，取出過細籮，再放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時即成紅果餡；將山藥麵團摘劑，摁成周圍薄、中間厚的圓皮，包上紅果餡，揪去收口處麵頭，按成小餅；鍋內花生油用旺火燒至四成熱時，放入山藥，炸至呈金黃色時即成。
做法二：
1、將山藥去皮洗淨切成片或者絲，青紅椒、蔥、薑洗淨切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥玉米餅的做法也有很多種，我們每個人的口味不同，自然製作方法也就不一樣，我們還可以去自己的口味選擇自己喜歡添加的原料可以做出來更符合自己味道的山藥玉米餅，相信大家現在一定都蠢蠢欲動了吧，那麼就趕快去嚐試一下吧。
