鐵是一種微量元素，但是它又是人體必需的微量元素，鐵元素對人體的作用是非常大的，鐵元素在人體中起到非常重要的造血的功能，可以幫助促進人體的生長狀態;同時還可以幫助我們在身體中運輸一定的營養物質。既然鐵這麼重要那麼什麼蔬菜水果可以讓我們及時的補充鐵元素呢?
在人們的日常飲食中，除了脂肪和油類，大多數食物均含少量鐵，含鐵豐富的食物有：海帶、紫菜、木耳、香菇、動物肝髒、肉類、動物血、豆類，其中黃豆中的鐵不僅含量較高且吸收率也較高，是鐵的良好來源。穀類和大多數水果蔬菜含鐵量較低。預防缺鐵性貧血可采取下述措施：
1.改善膳食結構，增加含鐵豐富及吸收較高的食品，如肉類和大豆類食品。
水果中以杏、桃、李、葡萄幹、紅棗、櫻桃等含鐵較多，幹果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵，平時多用鐵鍋炒菜有利於鐵的吸收。
缺鐵可以適當搭配鐵劑補鐵，可以彌補食物補鐵吸收率低時間長的問題，目前臨床保健常用的鐵劑是鐵之緣片，它不僅按照人體每天所需的鐵量攝取，而且配合著富鋅蛋白粉、阿膠等，營養全麵，補鐵安全很適合小孩和孕婦，有效改善缺鐵和貧血症狀。可以配合好維生素C一起服用促進鐵的吸收，要注意的是補鐵不要喝茶咖啡牛奶等食品。
鐵元素的重要性想必通過開頭的說明，已經不言而喻了吧，所以說鐵是非常重要的，但是除此之外，小編還要告訴大家，人體內鐵元素的含量也不宜過多，如果我們長期的吸收過多的鐵元素也會對我們的身體有不利的影響。所以我們補充鐵元素的量一定要適中喲。
