魚肉是很有營養的，除了整條的煎炸，或者是煮湯食用，魚肉還可以被製作成魚丸看似沒有很多肉的魚頭也是一種很好的菜肴的原材料，魚頭裏麵含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。這是對降低血脂和腦部有很好的輔助作用，在製作的魚頭時人們也普遍選擇辣一點的口味，那麻辣魚頭的家常做法的具體內容是什麼呢？
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優點。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 、雞蛋魚頭羮。
大魚頭一個（約重1000克）料頭、蒜4粒，青紅椒各1個，薑20克（拍碎），長蔥白20克，芫荽1棵 ，調味料雞粉8克，蠔油20克，鮮露20克，黑椒汁40克，花生醬10克，鷹粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。
製法
1） 先將大魚頭衝洗幹淨、開邊，塗上少許鹽、家樂雞粉，抹上少許鷹粟粉。
2） 將砂窩燒夠熱，將煲仔醬汁調好備用。
3） 放料頭加入少許油，放魚頭煎香，再放入煲仔醬爆至熟，邊爆邊入少許油，然後放芫荽加蓋攢酒即可。
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象，如汞超標，但是實際上這是實驗發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量並沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量範圍內，所以說是可以放心吃的。
所以在生活中可以隨意製作這些菜肴但是要謹記一條建議，很多食物不是吃的越多越好而是適量，人體每天消化吸收的營養是有限的，不代表長時間，多次吃一類食物可以補充到很多的營養，有時反倒是反作用的，在挑選魚頭時要保證新鮮。
