夏天到了，人們都很喜歡吃清爽可口的蔬菜，因為夏天的氣溫是比較高的，人們很容易出現中暑煩躁的感覺，多吃一些降火的蔬菜，可以緩解人們的情緒，蒜泥具有預防感冒和流行性的疾病的功效。土豆茄子都是比較常見的蔬菜，下麵介紹一種蒜泥土豆茄子的做法，口感很不錯的哦。
1土豆茄子洗好
2把土豆和茄子切成小塊，上鍋蒸熟
3在蒸土豆的過程中，剝好蒜並拍碎
4把蒜搗成蒜泥
5加入醬油、香油
6把上步調好的蒜泥澆到土豆和茄子上拌均即可開吃
功效：
中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心髒病患者的良藥及優質保健品。馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。
據國外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
介紹的這道菜的做法大家學會了嗎，希望這道菜能夠給您帶去快樂，這樣吃其實很健康的，沒有多餘的調料，都是原汁原味的感覺，對人們的身體健康也是很好的，大家在一起做飯吃飯，給人們一直很溫馨的感覺非常好。帶來健康，又能帶來快樂，何樂而不為呢。
