黑木耳與紅棗搭配具有很好的調理功效，都是很好的保健食物，對身體的營養補充和身體調養具有很好的作用，能夠起到利於營養吸收和提高免疫力的效果。都具有很好的補氣和補血的功能，尤其是對於女性的效果更好，在女性生理期飲用這樣的湯品具有很好的滋補效果。
一般說，雙耳紅棗湯主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌等廣泛的藥理作用。
雙耳和紅棗作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳肴;而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。
二者皆為補品，藥力平緩，故隻宜用於輕症緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症急症當需配伍他藥或作為治療輔助品，黑木耳和紅棗一並熬湯，可健脾，長期喝，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療麵部黑斑、形瘦。
雙耳紅棗湯是很不錯的一道滋補湯品，它的營養是很好的的，具有很好的潤腸道的效果，對消化不良、腸胃功能不好的人士都具有一定的調節效果，尤其是家中有寵物的人士可以經常吃些黑木耳，能夠起到去除身體毛發的功效。
