不知道我們大家有沒有吃過排骨芥菜湯,這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請賓客的菜,很多人都會說這種菜味道也是特別鮮美的,其實排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的,但是很多人對於排骨芥菜湯的做法還沒有一個清晰的認識,下麵就讓我們一起來了解一下排骨芥菜湯的做法吧。
做法一:
1、豬排骨一斤,斬塊。
2、冬瓜一斤半,切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩,挽結。
4、老薑一塊,用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法:
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。
2、燉鍋中加水,放入薑塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟,撈去蔥結不要,盛燙碗裏即可上桌。
做法二:
1.排骨洗幹淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝幹水分,
2.生薑洗淨拍鬆,
3.冬瓜切厚片,
4.砂鍋中放入清水,加入排骨、幹貝丁、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鍾,待排骨熟透後加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的營養,可以有效的預防我們初中大脖子病,排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的而且味道也是特別好,我們很多人都喜歡用這道菜作為下酒菜,如果你也喜歡這道菜那麼就不妨按照以上的方法去做一做吧。