花生米作為人們的一種零食，非常的受人歡迎，而且花生米還是一種非常好的下酒小菜，在閑時小酌的時候，弄點花生米，也是非常的愜意的。俗話說“鹹香淡無味”，如果想要讓花生米更加的好吃，更加的有滋味，那麼，用鹽水炒花生米當屬首選。那麼，怎麼用鹽水來炒花生米呢?
食材
· 花生米250克 精鹽500克
方法/步驟
1.拿出花生，先將大小不一的花生挑出來，保證入鍋炒的花生大小一致，不會有些熟有些沒熟。
2.中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。
3.倒入細鹽翻炒。
4.倒入挑好的花生大火翻炒。
5.手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6.炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。
7.有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。
8.再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。
9.撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10.攤開放涼，放涼後可以裝入幹淨的瓶子裏，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
注意事項
· 炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反複使用。
· 炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，花生米會炒過的。
· 用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。
· 鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，幹鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。
脆脆的花生米，加上鹹香的味道，就會讓喜歡花生米的人更加的喜歡了。所以朋友們子啊閑暇的時候，不妨按照小編的介紹，自己來試一試，不但可以當做下酒的小菜、佐餐的小菜，還可以當成自己的看電視、看書時候的小零食。
