花旗參煲雞湯是一道不可多得的滋補佳品，食用花旗參煲雞湯具有安神以及滋補脾胃的功效，並且還付諸具有降血脂的效果。花旗參田七煲雞湯選擇的材料其實並不複雜，一般的花旗參、田七、紅棗、豬瘦肉以及食量的水和鹽就可以開始製作了。下麵介紹兩種關於花旗參田七煲雞湯的做法。
做法一：選料，雞，花旗參，田七，瘦肉，紅棗。備一湯鍋，下水，下主材料。放在電磁爐上，開火煲拉。因為花旗參是整枝的，幹品難切，所以中途撈起花旗參切片，再放湯裏煲，煲2小時後，下鹽調味，就可以喝拉。花旗參田七煲雞，簡單易行，我家常煲的日常湯之一。
做法二：雞需要“飛水”，目的是祛除雞皮的油膩。可以用些果皮，來祛除湯中的苦味。把雞和材料一起放進鍋裏煲。如果家中備有紅棗,淮山也可以丟進去一起煲,會增添湯的美味。煲一個小時，即為清湯，可以調味飲用了。喜歡濃湯的人，可以適當煲長點時間。
花旗參又叫西洋參，有時簡稱洋參，西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用後不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。
花旗參田七煲雞湯適合於需要進補的好人吃，通過吃這道菜能夠緩解身體缺氧的現象，並且還具有活血化瘀，以及止血的功效。健康人吃這道菜能夠延緩衰老，還能夠保健美容。秋季吃這道菜，具有養陰清熱以及清心安神的功效，是一道不可多得的滋補菜品。
