山藥是我們比較常見的一種食材，他就有很好的養胃健脾的作用，對於脾胃不是很好的朋友，平時適當的吃一些山藥會有很好的補益作用，並且山藥的製作方法有很多種，可以拿來燉雞湯，煮骨頭湯等等，也可以直接炒著吃。其實山藥加上冰糖製作以後，味道也是很不錯的。
用料
山藥750克，冰糖半碗，清水6飯碗。
製法
山藥去皮切成方塊，加冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鍾)即可食用。
營養價值
功效：滋陰，補腎，健脾，化濕、縮尿止遺。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長誌安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽幹；腎虛遺精。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚幹燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作為自製麵膜的主要原料，在美白和抗老的方麵起了非常大的作用。
山藥養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
山藥具有很好的美容作用，它裏麵含有一些植物荷爾蒙的成分，女性朋友適當的吃一些能夠有效的減少肌膚所出現的老化，使得皮膚變得更加的細嫩，同時它裏麵還含有大量的澱粉酶，鈣以及蛋白質同等的物質，對人的健康會有很多的好處。
